TV 방송 리뷰/방송에 나온 맛집들81 진짜 토종 흑돼지를 먹고 싶다면 제주 연리지 가든(늘푸른농원) [선을 넘는 녀석들 2회] 제주도 편 시청하다 보니 어디서 많이 본듯한 식당이 나오네요. 제주 흑돼지 식당으로 이곳은 늘푸른 농원 안에 연리지 가든 식당이다. 흑돼지 고기로 너무 유명한 식당이다. 제주 토종 흑돼지 간략 역사 일제 강점기를 거치면서 대부분의 흑돼지는 버크셔 등을 교배한 왜래종이 들어와 퍼지면서 제주 토종 흑돼지가 거의 멸종 위기였으나 종자 보존을 위한 제주산 흑돼지를 찾아 5마리를 번식에 성공해 관리를 하기 시작했으며 제주산 재래 흑돼지의 멸종위기를 우려해 2015년 천연기념물 550호 지정이 되었다. 2017년 12월 제주특별자치도 축산진흥원에서는 재래흑돼지 265두를 사육․보존 중에 있으며, 7,365두(1987~2007년)를 농가에 보급하였다. 현재 제주도 늘푸른 농원에서는 직접 토.. 2020. 10. 3. 경북 영천 육회 맛집 편대장 영화식당 [선을 넘는 녀석들 리턴즈 54회 맛집] 편대장 영화식당은 1962년에 오픈해 57년 된 식당으로 한국 육회의 시초가 되는 육회 전문 식당이다. 대한민국 100대 맛집에 선정된 맛집이기도 하다. 현재 영천 시외버스터미널 옆에 위치하고 있어서 영천에는 편대장 영화식당을 모르는 사람이 없을 정도로 유명하다고 한다. 처음에는 영천 영화식당으로 운영하다가 상표등록권을 얻지 못해 편대장 영화식당으로 상호를 바꾼 것이다. 편대장 영화식당 메뉴 선녀들이 주문한 메뉴 육회 비빔밥, 주물럭 불고기, 쇠고기 찌개 경북 영천은 전국적으로 손꼽히는 한우 생산지이므로 육회가 유명하다. 이번에는 많이 주문을 안 한 듯 하네요 영화식당은 현재 경북 문경에서 전용 목장을 운영중이라고 하고 문경새재 도자기 전시관 옆에도 문경약돌 한우.. 2020. 9. 7. 영주 약선당 [건강한 삶을 위한 식치의 방법은?] [선을 넘는 녀석들 리턴즈 53회] 선녀들이 방문한 영주의 약선당 식당으로 2010년 세계약선요리대회 대상을 수상한 요리연구가 박순화씨가 직접 운영하는 약이 되는 음식을 만드는 집이란 뜻의 약선요리전문점이다. 약선당 건강한 몸과 마음을 만들기 위한 '식치' 의 방법은? 예로부터 건강한 몸과 마음을 만들기 위해서는 선비들은 '식치' 를 행하였다. 정치가 바르게 다스린다는 의미라면 옛날 선비들은 먹는 것으로 다스린다는 뜻의 '식치' 를 행하여 몸과 마음을 다스렸다고 한다. 맑은 공기를 마시고 좋은 식재료를 이용해 만든 건강한 음식을 먹어야 한다. 한자의 '암' 자를 보면 입 구 자 세개에 뫼 산이 있고 부수는 병질 엄(疒) 이 글자의 뜻은 입으로 산 처럼 많이 들어가면 갈수록 몸에 이상이(병이) 생긴다는 뜻.. 2020. 9. 2. 인사동 도마 맛집 황교익 쌤의 맛있게 흑돼지 샤브샤브 먹는법 [맛있는 녀석들 142회 중] 인사동에 지금은 한식집으로 더 유명한 도마라는 식당이 있다. 옛날에 방문했을 때는 몰랐는데 옛날에 맛있는 녀석들에 나온 흑돼지 샤브샤브 방영분을 보니 다시 한번 가봐야겠다는 생각이 든다. 도마 메뉴 이 집의 시그니처 음식으로 밀고 있는 마약 (달래)된장 찌개 사실 굳이 된장찌개를 강조하지 않아도 깔끔하고 괜찮은 단품 한식이 많이 있다. 맛있는 녀석들이 와서 흑돼지 샤부샤부를 촬영했다고 하니 먹어 보고 싶어졌다. 샤부샤부에 나오는 기본 밑반찬들 땅콩 소스와 칠리 소스 등등.. 육수의 기본 베이스? 고기 맛을 최대한 살리기 위해 일체의 간 없이 맹물에 잡내 제거용으로 진피와 구기자 진피는 귤 껍질을 말린 것으로 물에 끓여 육수나 차를 끓여 먹을 수 있지만 오래 끓이면 쓴맛이 나.. 2020. 8. 21. 이전 1 ··· 13 14 15 16 17 18 19 ··· 21 다음
