TV 방송 리뷰/방송에 나온 맛집들81 수요미식회 쭈꾸미 이야기 (맛집 충무로쭈꾸미불고기, 목포낙지마을) 쭈꾸미 이야기 봄을 알리는 3대 메뉴로는 살 오른 봄 도다리, 알이 꽉 찬 꽃게, 봄철 주꾸미가 있다. 주꾸미의 주 산란기는 4~6월로 봄꽃이 막 필 때로 일반적으로 크기에 따라 70~150개의 알을 품는 주꾸미는 주 산란기 알이 꽉 찼을 때는 오히려 맛이 떨어지고 바로 전 알을 약간 덜 채운 상태 3~4월이 주꾸미가 가장 맛있을 때이다. 주꾸미 잡는 방법 종종 낚시꾼들이 통발, 가짜 미끼로도 잡지만 서해안에서 많이 하는 주꾸미 잡이는 소라를 이용해 빈 소라 껍데기를 일정 간격으로 줄에 매달아 바다에 던져 놓으면 주꾸미가 알을 낳기 위해 숨을 곳을 찾다가 빈 소라에 들어간다. 소라는 주꾸미가 들어가기 딱 알맞은 사이즈이다. 1950년대의 충무 김밥은 시장에서 값싸게 나오는 재료로 충무 김밥 반찬을 만들었.. 2021. 11. 4. 서대문 주꾸미 맛집 삼오 쭈꾸미 (노포 추천) 서대문에서 3대째 30년 업력의 삼오 쭈꾸미가 노포의 영업비밀에 방송되었다. 주꾸미 구이 쭈꾸미 상식 낙지와 주꾸미 구별법 정약전의 자산어보에 보면 준어 (=웅크릴 준+ 물고기 어)라고 불렀다. 또 다른 이름은 죽금어라고 부르기도 했다. 옛날에는 새끼 낙지로 불렸던 주꾸미는 낙지와 구별된다. 낙지는 긴다리가 늘어져 있지만 주꾸미는 다리 길이가 짧고 거의 균등하다. 또한 낙지는 수족관 안에서 다리를 펼치고 있지만 주꾸미는 다리를 동그랗게 말고 있다. 길이도 낙지가 훨씬 길고 머리모양도 주꾸미는 동글, 낙지는 홀쭉, 식감은 낙지는 부드럽고 연한 식감인 반면 주꾸미는 탱글하고 쫀득한 식감이다. 주꾸미는 어떻게 유명해졌나? 2000년대 들어 간척사업등으로 낙지와 문어가 수확량이 줄면서 귀해지기 시작하면서 주꾸미.. 2021. 11. 3. 충무로 돼지물갈비 맛집 호남식당 (=쫄갈비) 충무로 인현시장은 영화 촬영장 같은 분위기로 오래된 인쇄소들이 많이 보여 있기도 하다. 호남식당 1984년부터 영업을 시작한 식당이다. 노포의 10분 볶음밥 호남식당 위치 전화번호 02-2273-1348 주소 서울 중구 퇴계로41길 9 충무로역 8번 출구에서89m 영업시간 매일 12:00 - 22:30 2021. 11. 2. 성남 맛집 (장터국밥, 남해소반, 행하령수제비, 진선보쌈 )백반기행 추천 4곳 장터식당 (모란시장 소머리 국밥집) 이집은 국수대신 당면이 들어가 있다. 잡내도 없고 다른 소머리 국밥에 비해 국물이 맑은 편으로 깔끔하면서도 깊고 구수한 맛, 밥을 말아 먹을 생각이 나지 않을 만큼 깔끔하고 좋다. 소머리 국밥 국물 비법 장터식당 전화번호 031-721-0176 위치 경기 성남시 중원구 둔촌대로83번길 2 영업시간 월~토 10:00 ~ 21:00 남해소반 (사천식 바다 백반) 남해소반 전화번호 031-719-9199 위치 경기 성남시 분당구 내정로165번길 38 금호상가 2층 212호 영업시간 월~토 11:30 ~ 21:30 행하령 수제비 행하령 수제비 전화번호 031-716-2335 주소 경기 성남시 분당구 성남대로144번길 14 영업시간 매일 11:30 ~ 20:00 진선보쌈 진선보.. 2021. 10. 29. 이전 1 ··· 6 7 8 9 10 11 12 ··· 21 다음
