수요미식회 쭈꾸미1 수요미식회 쭈꾸미 이야기 (맛집 충무로쭈꾸미불고기, 목포낙지마을) 쭈꾸미 이야기 봄을 알리는 3대 메뉴로는 살 오른 봄 도다리, 알이 꽉 찬 꽃게, 봄철 주꾸미가 있다. 주꾸미의 주 산란기는 4~6월로 봄꽃이 막 필 때로 일반적으로 크기에 따라 70~150개의 알을 품는 주꾸미는 주 산란기 알이 꽉 찼을 때는 오히려 맛이 떨어지고 바로 전 알을 약간 덜 채운 상태 3~4월이 주꾸미가 가장 맛있을 때이다. 주꾸미 잡는 방법 종종 낚시꾼들이 통발, 가짜 미끼로도 잡지만 서해안에서 많이 하는 주꾸미 잡이는 소라를 이용해 빈 소라 껍데기를 일정 간격으로 줄에 매달아 바다에 던져 놓으면 주꾸미가 알을 낳기 위해 숨을 곳을 찾다가 빈 소라에 들어간다. 소라는 주꾸미가 들어가기 딱 알맞은 사이즈이다. 1950년대의 충무 김밥은 시장에서 값싸게 나오는 재료로 충무 김밥 반찬을 만들었.. 2021. 11. 4. 이전 1 다음
