군산 떡갈비 맛집 (우리떡갈비-백반기행 추천)

우리떡갈비

백반기행에서 군산 떡갈비 집을 방문했다. 떡갈비를 좋아하지 않는 사람이라 생각했는데 식객에서 언급한 담양식이나 송정식을 먹어봤다. 군산식 떡갈비는 비주얼이 일단 먹고 싶은 충동이 심하게 들어 방송보고 고기시켜 먹었다. ㅋㅋ 

 

군산시 문화동에 위치한 우리 떡갈비

가게 안 분위기 

우리떡갈비 메뉴 (한우는 역시 ..)

기본 반찬이다. 고기와 먹기 조화로운 밑반찬들이다.

 군산식 떡갈비

군산식 떡갈비 비주얼 

소 불고기, 소고기 산적같은 느낌의 떡갈비로 소의 뒷다리살, 설깃살, 갈빗살로 떡갈비를 만든다.  씹히는데 걸리는 금막을 제거하고 칼집을 100번 정도 낸다.

칼집을 10번 정도 낸다.

갈빗살은 은은한 불에서 오래 익히고

 나머지 고기는 연탄불에서 빠르게 익힌 후

숫불 냄새가 적절히 들어가 있어서 식감과 더불어 식욕을 자극한다. 

 고기에 갈빗대를 합쳐서 동그란 쟁반모양 그대로 익혀내면 군산식 떡갈비 완성

떡갈비의 느끼함을 중화시켜 줄 반찬조합 

 부추무침을 얹어서 먹는다.

 물김치에 떡갈비 조화 

유명한 떡갈비에는 3종류가 있는데 담양 떡갈비, 광주 송정 떡갈비가 유명한다. 

담양떡갈비/ 담양은 소고기만 다져서 양념한 후 뭉티기로 해서 굽는다. 

광주 송정리식 떡갈비/송정리 식은 돼지고기와 소고기를 섞어서 다진 후 넓다랗게 직사각형 모양을 만들어 굽는다.  

전화번호

063-463-4279

주소

군산시 백토로 36

영업시간

매일 11:30 - 14:30 (점심 영업)
매일 17:30 - 21:00 (저녁영업)
수요일 휴무접기