벌레들어있는술1 데킬라(테킬라) 마시는법,도수/why 메스칼에 벌레를 넣었나?[멕시코 술 이야기] [선녀들 5회 중] 오늘의 탐사지: 멕시코주제: 멕시코 술 문화 멕시코하면 절대 빼놓을 수 없는 것이 술 문화이다. 멕시코 대표 술로는 데킬라와 메스칼이 있다. 16~17세기 멕시코의 스페인 식민시절에 스페인 사람들은 멕시코의 전통주 풀게(Pulque)보다는 자신들의 취향에 맞는 와인같은 술이 필요했고 증류 기술의 도입과 함께 용설란의 수액에서 다양한 방식으로 자연 발효한 발효주를 증류했다. 이렇게 만들어진 초기 멕시코 증류주를 모두 메스칼이라고 불렀다. 메스칼,데킬라 재료 선인장의 일종인 '용설란' 은 뱀의 혀처럼 긴 잎이 있는 식물이란 뜻으로 용설란의 수액은 꿀처럼 단맛이 강하지만 실제로 당도는 낮아 당뇨나 다이어트 식품으로 쓰이기도 한다. 이 용설란에서 나온 아가베 시럽으로 만든 술이 데킬라와 메스.. 2020. 12. 22. 이전 1 다음
